Испанские медики , исследовав более 1200 добровльцев, пришли к выводу, что употребление в пищу жирной еды, способствует развитию депрессии.

Исследование проводилось около шести лет на добровольцах, прошедших перед исследованием психиатрическую экспертизу, которая установила их полную адекватность. После этого испытуемых начали кормить пищей, насыщенной транс-жирами (фаст-фуд и пр.). Одновременно проводилось исследование добровольцев, учитывая их вредные привычки, возраст, пол и профессию.

По окончании выяснилось, что более половины добровольцев, за время эксперимента,  многократно впадали в клиническую депрессию. Именно эти добровольцы употребляли в пищу наибольшее количество транс-жиров.

В результате данного многолетнего исследования установлено, что регулярное употребление транс-жиров из фаст-фуда на 42% усиливает риск впадания в клиническую депрессию.